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采样器是一种从连续信号中提取离散的样本或点的设备或过程，采样器原理主要涉及到信号的数字化过程，即将连续的模拟信号转换为离散的数字信号，这个过程包括三个主要步骤：采样、量化和编码，采样是指用每隔一定时间间隔的信号样本值序列来代表原来在时间上连续的信号，也就是在时间上将模拟信号离散化，量化是将采样得到的瞬时模拟信号幅度离散化的过程，即把幅度连续变化的模拟信号转换成数量有限、有一定间隔的近似数字化信号，编码则是按照一定的规律将量化后的离散值用二进制数码表示，便于计算机的存储、处理和传输。
SP1200采样器是一款具体的采样器型号，其原理与上述采样器原理基本一致，都是将连续的模拟信号转换为离散的数字信号，对于SP1200采样器的具体特性、功能和技术细节，需要查阅更专业的文献或资料，或者访问相关制造商的官方网站以获取更详细的信息。
仅供参考，如需更专业的解答，可咨询采样器领域的专业人士。